4月10日涪陵蔺市的美心红酒小镇推出旋转小火锅,菜品全由游客自拿自取,消费全凭诚信。在美心红酒小镇的自助转转火锅转盘上,三十余种菜品、饮料、酒水等在传送带上来回旋转。游客则围坐在转盘两侧,凭着自己的喜好,自拿自取,然后再凭着串菜的签子或是夹子,自主结账。
“味道可以,我们是武隆过来耍的,看到菜品还可以,价格也便宜就试下!”游客周先生说。相关负责人吴含介绍,前期我们上了一条火锅线试运营,反响很好,由于价格便宜,游客都能诚信消费,转转火锅的模式很适合景区,占地空间不大,一人一锅的模式也比较卫生灵活,能迅速满足游客的就餐需求,我们目前又增加了一条线,并陆续着手推进火锅上下游产业的完善,目前已经研发出自己的火锅底料,售价定在2.99元/袋,约90g,全产品无添加。另一方面还在打造自己的冷冻食品仓库,菜品统一采购,保质保量,在原材料上降低了价格门槛,最低消费15元起就能品尝一顿火锅,让利给游客,以薄利多销来保证运营。