一顿火锅，几千年的美食文化！关于火锅的这些趣事你知道吗？

火锅，中国人最喜爱的美食之一。煮一锅沸腾的食材，在热气中围炉而坐，饱腹又暖心。

前段时间，在四川三星堆遗址新发现的6个祭祀坑中，出土了500多件文物。其中一件陶三足炊器，被认为是火锅的“老祖先”。
一顿火锅，几千年的美食文化
从考古来看，火锅在中国有着几千年的历史。
##_FORMAT_GT_##商周时期“小火锅”
商周时期，人们最常用的炊具就是“鼎”。这种鼎其实就是一种火锅，将炊器与盛器结合到了一起。
##_FORMAT_GT_##汉代“火锅蘸料”
汉代丝绸之路的开通，将香菜、葱等调味品带入中国，出现在了王侯贵族们的餐桌上。火锅蘸料的吃法也应运而生。
##_FORMAT_GT_##三国时期“鸳鸯锅”
这时的火锅，用一种叫“五熟釜”的炊具烹煮，分成五个不同的烧煮空间，避免不同味道的料汤串味，近似于现在的鸳鸯锅。

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